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培训动态 //成都宝碟明信凤栖台《法式西餐礼仪文化》

发布时间:2020-11-16 10:23:42点击量:130

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   17世纪的法国在“太阳王”路易十四的统领下,达到鼎盛时期,成为西欧典型的封建君主国家。空前强大的绝对王权,使为王权服务的古典主义文化繁荣发展,形成一整套等级分明的规则和礼仪。从宫廷装饰、言谈举止到文学艺术,法国的一切成为欧洲各国宫廷模仿的榜样。


···



男女一起在餐馆用餐,通常由男方负责点菜和付帐。就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄,将餐巾对折轻轻放在膝上,点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。








西餐的餐具摆放:

1.家庭或餐厅宴会时,餐具的种类和数量,因餐会的正式程度而定。越正式的餐会,刀叉盘碟摆放的越多。

2.叉子(forks)放在主菜盘(main piate)左侧,刀子(knives),汤匙(spoons)摆在右侧。







餐桌礼仪自古就是我们饮食文化的一个重要部分,了解西餐亦是对入乡随俗的尊重。转身看我们的中餐文化,它也有属于自己的餐桌礼仪,吃饭用餐也都很有讲究。吃饭的时候座次该怎么安排?该如何点菜?要如何吃菜才算有礼貌?如何敬酒、离席?都需要我们传承与学习。





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